ГАЛ ТОГООНЫ ДОТООД ХЯНАЛТЫН ЖУРМЫН ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА

Энэхүү журам нь аливаа байгууллагын гал тогооны үйл ажиллагааг дотоодоос нь хянах, зохицуулах, хоол хүнсний аюулгүй байдлыг хангах зорилгоор боловсруулагдсан иж бүрэн баримт бичиг юм.

Журмын онцлог: Байгууллагын хэлбэр, өмчийн төрөл, үйл ажиллагааны цар хүрээнээс үл хамаарч аль ч төрлийн байгууллагад — сургууль, эмнэлэг, компани, зочид буудал, нийтийн хоол үйлдвэрлэл гэлтгүй — шууд хэрэглэгдэхүйцээр боловсруулсан.

Бүтэц: Журам нь 12 бүлэг, 44 зүйл-ийг хамарч, дараах үндсэн чиглэлүүдийг зохицуулна:

Хоол хүнс хүлээн авахаас эхлээд тарааж өгөх хүртэлх бүх үе шатны хяналт; температурын хатуу стандарт (63°C–82°C); харилцан бохирдлоос сэргийлэх өнгийн кодын систем; цэвэрлэгээ, ариутгалын давтамж, журам; ажилтны эрүүл мэнд, хувийн эрүүл ахуйн шаардлага; тоног төхөөрөмжийн засвар үйлчилгээ; зөрчлийн I/II/III зэрэглэлийн ангилал, шийдвэрлэлт; онцгой тохиолдол, хоол хордлогын яаралтай журам; сарын болон жилийн тайлагналын тогтолцоо.

Хуулийн үндэслэл: Монгол Улсын Хүнсний тухай хууль, Эрүүл мэндийн тухай хууль болон MNS ISO 22000 олон улсын стандартад суурилсан.

Хэрэглэх арга: "БАЙГУУЛЛАГЫН НЭР" гэсэн хэсгийг өөрийн байгууллагын нэрээр орлуулж, удирдлагын тушаалаар батлан мөрдүүлнэ. Журмыг хэрэгжүүлэх явцад байгууллагын онцлогт тохируулан нэмэлт, өөрчлөлт оруулах боломжтой.

Хуудас-26

Word doc хэлбэрээр танд очно.

Шинэчлэгдсэн.