ХҮНСНИЙ БҮТЭЭГДЭХҮҮНИЙ ХАДГАЛАЛТ, ХЯНАЛТЫН ЖУРАМ (4 төрлийн маягттай)

Журмын товч тайлбар:

Ресторан, нийтийн хоол, хүнсний үйлдвэрлэлд зориулагдсан энэхүү журам нь түүхий эдийг хүлээж авах, агуулах болон хөргүүрт зөв хадгалах, муудахаас сэргийлэх, хяналт тавих бүх стандартыг багтаасан. Компанийнхаа нэрийг оруулаад л шууд хэрэгжүүлэхэд бэлэн (Word файл).

Яагаад энэ журмыг нэвтрүүлэх хэрэгтэй вэ? (Ач холбогдол):

• Эрсдэлгүй ажиллагаа: Хүнсний хордлого болон мэргэжлийн хяналтын байгууллагын торгуулиас бүрэн хамгаална (ОУ-ын FIFO, FEFO стандартууд багтсан).
• Зардал хэмнэлт: Хүнс муудах, хугацаа дуусах, буруу хадгалалтаас үүсэх үргүй хаягдлыг (Food waste) зогсоож, санхүүг хэмнэнэ.
• Тодорхой хариуцлага: Тогооч, нярав, эрүүл ахуйч нарын хэн нь юуг хариуцахыг маш тодорхой зааж өгсөн.
• Эрүүл ахуйн бүрэн хяналт: Солбицсон бохирдлоос сэргийлэх хөргөгчний зохион байгуулалт болон гэнэтийн тог тасрах үеийн зааварчилгааг нарийвчлан тусгасан.

Багтсан хавсралт маягтууд (Нийт 4 хавсралттай):

Ажлын байранд шууд хэвлээд, өдөр тутам хөтлөх боломжтой 4 төрлийн бэлэн хүснэгт багтсан:

1. Хавсралт 1: Хөргөгч, хөлдөөгчийн температурын бүртгэл (Өдөр бүр хөтлөх)
2. Хавсралт 2: Хүнсний бүтээгдэхүүн актлах хуудас (Шалтгааны кодтой)
3. Хавсралт 3: Цэвэрлэгээ үйлчилгээний хуваарь ба гүйцэтгэл (7 хоногоор)
4. Хавсралт 4: Дотоод шошгоны загварууд (7 гарагийн өнгөөр ялгах системтэй)

Файлын төрөл: Microsoft Word (Засаж өөрчлөх, хэвлэхэд 100% тохиромжтой)

Шинэчилэгдсэн 2026